Movimentação gerou faturamento de cerca de R$ 242 mil, um acréscimo de 10% em relação a edição de 2009
Na 4ª edição, a Arena Gastronômica, na Central de Serviços do Carnaval Multicultural de Recife (PE), superou a expectativa. De acordo com estimativas da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE), 255 mil pessoas circularam pelo espaço durante os 12 dias de funcionamento, entre a sexta-feira (5) e a terça-feira (16). A movimentação gerou faturamento de cerca de R$ 242 mil, um acréscimo de 10% em relação a edição de 2009. A ação da Prefeitura de Recife sob a coordenação da Abrasel contou com a participação dos restaurantes Oficina do Sabor, Bar da Fava, Tabuleiro, Steffano, Top Café, Dona Preta, Hakata, Arte Café e Natrielle.
Segundo o diretor executivo da Abrasel-PE, Valter Jarocki, a expectativa é que o espaço aumente a cada ano. “Oferecemos um serviço de qualidade. Todos os restaurantes que instalamos no local adotaram diversas medidas de higiene e contamos, ainda, com fiscais que garantiram o bom funcionamento do espaço. Além de um lugar confortável para comer e assistir aos shows, os foliões puderam encontrar no local alimentos seguros. E isso é muito importante”, explicou. Além disso, o fato da Central de Serviços do Carnaval Multicultural de Recife ser um espaço aberto desde a semana pré-carnavalesca faz com que as pessoas conheçam o local antes do Carnaval, havendo uma maior
divulgação do espaço.
Para Naoko Le Hir, proprietária do restaurante Hakata, valeu a pena participar da Arena Gastronômica. Esta já é a segunda participação do restaurante na Arena, que mais uma vez garantiu resultados positivos. “A aceitabilidade da gastronomia oriental foi muito boa. Utilizamos uma média de 80 kg de pepino japonês no preparo do sunomono, um dos pratos mais vendidos nestes dias de carnaval”.
O restaurante Oficina do Sabor, que estreou na Arena este ano, também comemora a movimentação do espaço. “Como novato naquela estrutura, percebemos a importância de receber os turistas e foliões com qualidade e conforto. A experiência foi bastante válida”, aponta o Chef e proprietário do restaurante César Santos. No espaço, estavam disponibilizadas 90 mesas para acomodar uma média de 360 pessoas sentadas, mas o fluxo foi intenso também nos balcões dos restaurantes participantes.
