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Segunda-feira, 21 de maio de 2012

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Projeto busca divulgar benefícios da carne suína

Por Redação
Qui, 01 de Dezembro de 2011 17:53
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Meta é elevar o consumo de carne suína no Brasil 15 kg per capita até 2012



carne_suinaEm 2009, o consumo de carne suína no Brasil foi de cerca de 13 kg per capita. Segundo dados da Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS), mesmo ocupando a quarta posição no ranking de exportadores de carne suína, o país precisa aumentar o consumo interno. Na União Europeia, são cerca de 40 kg per capita anuais. Para melhorar esse desempenho, a ABCS buscou o Sebrae Nacional para desenvolver um projeto de capacitação voltado para o setor.


Os resultados da primeira etapa do Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura foram apresentados na tarde dessa quarta-feira (30) durante a 24ª Fenagro, em Salvador. De acordo com a coordenadora do projeto, Livia Machado, a meta é elevar o consumo de carne suína no Brasil 15 kg per capita até 2012. A expectativa, porém, é que essa meta seja superada. “Entre 2009 e 2011, saímos de um consumo de 13 kg anuaís para 14,8 kg. E a Bahia ocupa um papel de destaque nesse processo”, disse.


O projeto atua com sensibilizações e capacitações voltadas para a área técnica e de gestão. A Bahia foi integrada ao projeto em 2011 e já obteve resultados expressivos. “Em 21 ações desenvolvidas neste ano nas cidades de Salvador e Feira de Santana, foram capacitadas 843 pessoas, entre produtores e colaboradores de granjas. Em todo o estado, foram sensibilizadas mais de 48,5 mil pessoas”, informou Lívia. Além disso, o projeto desenvolve métodos de divulgação e marketing para a carne suína, oferecendo ao consumidor informação qualificada sobre as características nutricionais do produto. Dados da ABCS indicam que a carne suína é fonte de proteínas com alto valor biológico. O produto possui todos os aminoácidos essenciais e ainda caracteriza-se pela fácil digestão.


Ainda de acordo com a coordenadora do projeto, o Sebrae Nacional implantou, a partir da demanda da ABCS, o Programa de Inovação Tecnológica Produtiva na Suinocultura (Suitec). O objetivo da iniciativa é fornecer assistência técnica para os criadores e, entre as ações, está a reestruturação do Serviço de Registro Genealógico de Suínos, que vai implantar um sistema digital para o acompanhamento dos suínos de reprodução através de chips eletrônicos.


Da Agência Sebrae

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