Faturamento do setor passou de R$ 56,3 bilhões, para R$ 62,99 bilhões ano passado
Segundo um levantamento realizado pela Abip (Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria), o setor de panificação brasileiro registrou crescimento de 11,9% em 2011, na comparação com 2010. Com isso, o faturamento do setor passou de R$ 56,3 bilhões, para R$ 62,99 bilhões.
De acordo com a entidade, a participação do setor de panificação no PIB (Produto Interno Brasileiro) atingiu 1,66% no ano passado. Em 2010, o indicador era de 1,53%.
Ao analisar o mercado de trabalho, os dados indicam que as padarias criaram 21 mil postos de trabalho em 2011, o que representa uma expansão de 2,8%, no confronto com 2010.
“A panificação fornece hoje 779 mil empregos diretos e 1,8 milhão indiretos”, acrescenta o presidente da entidade, Alexandre Pereira. Para ter uma ideia de como o setor é importante empregador, mais de 32% das padarias no País empregam entre 13 e 16 pessoas. Outras 24% empregam entre 17 e 23 funcionários.
No ano passado, 43,23 milhões de brasileiros frequentaram as padarias diariamente, o que representa uma alta de 2,3% no fluxo de clientes, na comparação com 2010.
Pereira explica que o fluxo aumentou porque, atualmente, a padaria é considerado um grande centro de conveniência do brasileiro, oferecendo serviços de self-service, delivery, refeições, sopas, produtos de adega, hortifrutis, entre outros.
Da Infomoney
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